Ristorazione scolastica

MENSA SCOLASTICA
Il servizio ristorazione viene garantito agli alunni dell’Istituto Comprensivo Statale di Roncade nei giorni in cui l’attività didattica prosegue in orario pomeridiano nel proprio plesso scolastico di riferimento.

Il servizio osserva, salvo casi eccezionali, il calendario scolastico, con l’esclusione dei periodi di vacanze e delle eventuali sospensioni delle lezioni determinate dall'Istituto Comprensivo Statale.

Il servizio viene offerto dal Comune di Roncade che ne assegna la gestione ad aziende specializzate, individuate con procedura di gara d’appalto attraverso il criterio di aggiudicazione dell’offerta economicamente più vantaggiosa che attribuisce maggior peso agli elementi qualitativi delle offerte.

Servizio di Ristorazione Scolastica a.s. 2023/2024:
- Note informative: Avviso per le iscrizioni 
- Note informative: Modalità di pagamento dei pasti, di disdetta dei pasti, di richiesta di riduzione tariffa in base all'ISEE, ecc.

Il servizio prevede il coinvolgimento anche di due altre importanti figure, il Comitato Mensa ed il competente servizio dell’ULSS n.2:
• Il COMITATO MENSA è un organismo rappresentativo e di collegamento tra l’utenza ed il Comune con la finalità di raccogliere le diverse istanze che provengono dall’utenza del servizio e di contribuire ad un miglioramento qualitativo.
• Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ULSS n. 2 approva annualmente i menù proposti dalla Ditta Appaltatrice verificando il rispetto delle linee guida regionali e ministeriali, autorizza le diete speciali per motivi di salute, effettua controlli.

LINEE D’INDIRIZZO REGIONALI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA QUALITA’ NUTRIZIONALE NELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA. 
Revisione 2021: secondo D.M. n.65, del 10 marzo 2020 (G.U. n. 90, 4 GIUGNO 2020)
•  Linee guida

CARATTERISTICHE DEL SERVIZIO
Il servizio di ristorazione scolastica è stato affidato alla Ditta Ristorazione Ottavian di San Vendemiano (TV) per il periodo A.S. 2018/2019-2019/2020-2020/2021,
con rinnovo, alla medesima ditta, per i successivi tre anni scolastici 2021/2022 -2022/2023 -2023/2024.
Il Capitolato Speciale d’Appalto (parte integrante del contratto sottoscritto con la Ditta Appaltatrice) definisce la struttura dei menù, le caratteristiche degli alimenti, le modalità di erogazione dei pasti ed il controllo del servizio.
 Capitolato Speciale
E’ possibile comunicare con la Ditta Ristorazione Ottavian, aggiudicataria del servizio di refezione scolastica, al numero 0438/912240 attivo dal lunedì al venerdì, dalle ore 8.30 alle ore 17.00.

ISCRIZIONE AL SERVIZIO MENSA
Il servizio si avvale del supporto di un sistema informatizzato (https://roncade.ecivis.it/) per la gestione automatizzata delle iscrizioni, la prenotazione giornaliera dei pasti ed il pagamento degli stessi tramite carta pre-pagata.

Modalità di iscrizione on-line - obbligatoria per TUTTI - attraverso il portale https://roncade.ecivis.it

L'iscrizione 
Si ricorda che la domanda è unica per tutti i figli per i quali si vuole richiedere l'iscrizione al servizio.
Istruzioni più dettagliate sulle modalità di iscrizione on line sono contenute nel manuale.

Attenzione:
Qualora sia presente una situazione debitoria pregressa si dovrà provvedere necessariamente a sanarla affinché l'iscrizione possa essere regolarizzata.

Funzionamento del buono elettronico
Il sistema automatico di E-Civis considera l'alunno sempre presente al servizio mensa esclusivamente nei giorni in cui è previsto il suo rientro pomeridiano, garantendogli il pasto.

Segnalazione di assenza
Come comunicare la disdetta del pasto 
Il genitore/tutore deve segnalare l’assenza del figlio dal servizio mensa entro le ore 9.00, secondo le seguenti modalità:
1. via WEB: sarà possibile registrare online l’assenza del figlio accedendo all’area riservata del sito internet https://roncade.ecivis.it , con le proprie credenziali;
2. via APP EcivisWEB: sarà necessario effettuare il download dell’app direttamente da Play Store oppure da Apple Store;
3. inviare un SMS (messaggio da cellulare con modalità di scrittura impostata su ALFABETO GSM) al numero 3486386395 dalle 16.00 alle 24.00 del giorno precedente, oppure dalle ore 6.00 alle ore 09.00 del giorno stesso, ove indicare il codice badge corrispondente ed eventualmente il numero di giorni di assenza. Nel caso di sms inviato al di fuori delle fasce di orario sopra indicate, il sistema risponderà con un sms che informa l'utente del fatto che la disdetta non è stata presa in carico dal sistema.

Alunni 1° anno Scuola dell’Infanzia
Per gli alunni nuovi iscritti ed interessati dal progetto accoglienza i genitori provvederanno a comunicare la disdetta dei pasti per tutto il periodo di durata dell’inserimento a scuola.

Di seguito i menù per l'Anno Scolastico 2023/2024:
Menù autunnale 
-  Scuole dell'Infanzia 
-  Scuole Primarie
Menù invernale 
-  Scuola Infanzia di Musestre 
-  Scuola Infanzia di San Cipriano 
-  Scuola Primaria di Musestre + rientri 
-  Scuola Primaria di San Cipriano
-  Scuola Primaria di Roncade
-  Scuola Primaria di Biancade + rientri  
Menù primaverile
-  Scuola Infanzia di Musestre
-  Scuola Infanzia di San Cipriano
-  Scuole Primarie
-  Scuola Primaria di Musestre:  rientri 
-  Scuola Primaria di Biancade:  rientri 

I menù potranno subire delle variazioni “straordinarie” nei casi di: festività o emergenze improvvise (elezioni, scioperi etc.). in tal caso provvederemo quanto prima all’invio del menù del giorno variato.
Inoltre si ricorda che, con l’arrivo della stagione primaverile (aprile), ci sarà l’introduzione di piatti tipici della stagione più fresca, quali: insalata di riso/pasta, insalata di carne e contorni di stagione. Il cambiamento verrà prontamente comunicato tramite l’invio del menù primaverile/estivo.

DIETE SPECIALI per motivi di salute ed etico-religiosi
Per diete speciali legate a patologie di salute e/o problematiche di intolleranza alimentare od allergia è necessario presentare all'Ufficio Istruzione del Comune domanda redatta sull’apposito modulo e previa esibizione di adeguata e obbligatoria certificazione medica rilasciata dal medico curante (pediatra di libera scelta o medico di medicina generale), attestante la tipologia di problema e la terapia dietetica da seguire I certificati medici vanno rinnovati ogni anno (solo nel caso di celiachia e favismo e malattie metaboliche ereditarie è sufficiente ripresentare il certificato medico che attesta la patologia). Nel caso di certificazioni mediche dovrà essere indicato chiaramente l’alimento vietato.
In seguito a certificazione medica verrà escluso dalla dieta non solo l’alimento tale e quale, ma anche i prodotti alimentari in cui esso può essere presente come traccia.
Qualsiasi variazione a questa gestione va chiaramente specificata dal medico nel certificato.
Nel caso di non presentazione della documentazione medica richiesta l’attivazione della dieta speciale potrebbe non essere immediata.
Analogamente la richiesta di dieta per esigenze religiose e/o etniche o culturali va presentata al suindicato Ufficio del Comune previa compilazione dell’apposito modulo.
L’attivazione di tali diete speciali potrà essere possibile esclusivamente a seguito presentazione delle relative domande all’ufficio del comune e della successiva trasmissione alla ditta perché la dieta possa essere attivata.
I moduli sono scaricabili sul sito del comune www.comune.roncade.tv.it e sono disponibili presso l’Ufficio Istruzione.
Nel caso di indisposizione temporanea dell’alunno è prevista la fornitura della cosiddetta “dieta in bianco” composta secondo le indicazioni delle linee guida regionali:
- primo piatto: pasta o riso in bianco, condito con olio di oliva extra vergine, o minestrina in brodo vegetale;
- secondo piatto: carne magra al vapore, formaggi magri (parmigiano reggiano, grana padano, mozzarella, stracchino, crescenza) o in caso di allergie verso un componente specifico, prosciutto cotto;
- contorno: patate o carote lessate.
La dieta va richiesta tramite il portale E-Civis attraverso l’apposita funzione nella giornata in cui si verifica la necessità.
Ogni ulteriore e successiva informazione (modulistica, menù, ecc.) è visionabile nella pagina web del sito istituzionale del comune di Roncade.
-  Modulo Richiesta Dieta Speciale per esigenze religiose e/o etniche
-  Modulo Richiesta Dieta Speciale per motivi di salute

EDUCAZIONE ALIMENTARE
- Progetti di educazione alimentare
- Iniziative di educazione alimentare: lotta contro lo spreco alimentare 
- Destinazione del cibo non somministrato

COMITATO DI GESTIONE COMITATO MENSA
Vademecum del Comitato Mensa Scolastica 
1) Composizione del Comitato Mensa
Il Comitato Mensa è costituito da:
- fino ad un numero massimo di 3 genitori per ogni plesso scolastico in cui si svolga il servizio;
- un insegnante per ogni plesso scolastico.
I rappresentanti dei genitori componenti del Comitato Mensa debbono avere dei figli che frequentano le scuole dell’Istituto Comprensivo Statale di Roncade.
2) Nomina
Le scuole eleggono con propri criteri i rispettivi candidati per il Comitato Mensa. I nominativi dei genitori e degli insegnanti che si sono resi disponibili all'incarico vengono formalmente comunicati dall’Istituto Comprensivo Statale di Roncade all’Ufficio Scolastico del Comune di Roncade al termine delle elezioni degli organi collegiali.
Fino alla nuova nomina rimangono in carica i componenti precedentemente incaricati.
3) Durata
I Componenti del Comitato Mensa possono essere riconfermati nell’incarico, fino a quando avranno dei figli che frequentano le scuole dell'Istituto Comprensivo Statale di Roncade.
4) Compiti e modalità di funzionamento del Comitato Mensa
I membri del Comitato Mensa svolgono azioni di monitoraggio in ordine a funzionamento e soddisfazione del servizio di ristorazione scolastica mediante osservazione e compilazione di apposita scheda relativamente a:
• rispetto del menù;
• temperatura delle pietanze (le temperature saranno rilevate dal personale della ditta di ristorazione);
• percentuale di scarto;
• verificano altresì l’appetibilità e il gradimento del cibo, su campione prelevato dal personale addetto alla ristorazione scolastica, tramite assaggio.
5) Sopralluoghi presso le mense scolastiche
Nello svolgimento delle funzioni di controllo, i membri del Comitato Mensa sono tenuti ad evitare qualsiasi forma di contatto diretto ed indiretto con sostanze alimentari, utensileria, stoviglie ed altri oggetti destinati a venire a contatto diretto con gli alimenti. Per quanto riguarda gli assaggi dei cibi, il personale addetto al servizio metterà a loro disposizione tutto il necessario.
6) Gestione dei casi di emergenza
Eventuali segnalazioni ritenute urgenti o gravi relative ad anomalie del servizio (porzioni inadeguate, presenza di corpi estranei, mancato rispetto delle temperature di trasporto…) devono essere inoltrate immediatamente all’Ufficio Scolastico comunale che provvederà ad una tempestiva valutazione e all’adozione dei provvedimenti conseguenti alle inadempienze segnalate.
7) Verbali sopralluoghi
Il Comitato Mensa formalizza le risultanze delle verifiche eseguite su appositi moduli predisposti dall’Ufficio Scolastico comunale.
Copia delle schede di valutazione dovrà pervenire, in forma cartacea o via mail, all’Ufficio scolastico per le opportune valutazioni e i relativi interventi.
8) Riunioni del Comitato
Il Comitato Mensa si riunisce almeno ogni quadrimestre, convocato e presieduto dall’Assessore all’Istruzione od altro delegato dal Sindaco, per valutare e migliorare il servizio. L'incarico di Segretario Verbalizzante del Comitato Mensa è svolto da un dipendente comunale assegnato all'Ufficio Scolastico. Le riunioni si svolgono in locali messi a disposizione dall’Istituto Comprensivo Statale od altri locali. Alle riunioni del Comitato possono essere presenti altresì rappresentanti della Ditta incaricata del servizio, esperti del settore incaricati dal Comune o altre figure professionali il cui apporto sia ritenuto utile all'incontro. Al termine di ogni riunione viene redatto un verbale riportante quanto discusso che sarà trasmesso, a cura del Segretario Verbalizzante, ai Referenti del Comitato per la verifica e sua diffusione.
• Elenco membri comitato mensa:
     Anno Scolastico 2022/2023 
     Anno Scolastico 2023/2024

•  Scheda rilevazione qualità pasti

• Verbali Comitato mensa
       09.12.2019
       15.04.2021
       28.02.2024
• Esiti questionari di gradimento
      Anno Scolastico 2018/2019 

Ufficio di competenza

Modulistica